2022年11月18日《風(fēng)味人間4·谷物星球》在影院第一次面對(duì)觀眾放映，距離2019年9月正式建組已經(jīng)過(guò)去了三年多。如果要算上“拍谷物”這個(gè)想法的出現(xiàn)，以及國(guó)際合作模式的探索和嘗試，也許這個(gè)時(shí)間跨度還要拉長(zhǎng)至四年。
人生能有多少個(gè)四年呢，似乎是應(yīng)該寫(xiě)點(diǎn)什么，來(lái)紀(jì)念這些讓人五味雜陳的日子。
先說(shuō)近的吧。兩個(gè)月前，節(jié)目進(jìn)入最后的熬夜寫(xiě)稿階段，這是風(fēng)味團(tuán)隊(duì)的老傳統(tǒng)。分集導(dǎo)演輪流過(guò)堂

它來(lái)了它來(lái)了，導(dǎo)演帶著它帶著谷物片面對(duì)面來(lái)了，有幸看了超前觀影第一期，時(shí)常會(huì)比之前長(zhǎng)些，追溯小麥的發(fā)源地開(kāi)始，一顆麥粒，成為面粉，無(wú)論是在中亞西歐還是東方中國(guó)澳門(mén)在江西在在青藏高原在黃土高原，喂養(yǎng)著人類(lèi)，勤勞的勞動(dòng)人民靈動(dòng)做出各種精巧美食，面，糊，餃子，糖，酒，質(zhì)樸平凡又柔韌，勾起了吃莜面的記憶，太愛(ài)了，快快上映

紀(jì)錄片中，約旦河西岸的農(nóng)人將青麥摘下，脫粒后稱(chēng)為“翡麥”，這種吃法讓我想起家鄉(xiāng)的一種東西——碾轉(zhuǎn)。
碾轉(zhuǎn)也是一種粒食的青麥穗，青年人將還沒(méi)完全黃熟的新麥穗兒摘下，在鍋中燜熟去殼食之，稱(chēng)為嘗新，口感肥嫩，別有風(fēng)味，正與“翡麥”異曲同工。
我想，這是谷物所帶來(lái)的奇妙聯(lián)系，天之南海之北的人們，因?yàn)榉N植著同樣的谷物，有了相似的行為。
一谷一世界，果然如此?！胞湹墓适拢褪俏覀兊墓适隆碧矚g結(jié)尾的解說(shuō)了，這一季的風(fēng)味沒(méi)讓我失望。

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五谷不識(shí)，六畜不分。
小時(shí)候被家長(zhǎng)用這句話損過(guò)的請(qǐng)舉手。
所謂五谷，古代指稻、黍、稷、麥、菽五種谷物。
其中有個(gè)生僻字，大家未必都會(huì)念，我給大家注好音了。
稻、黍、稷、麥（mai）、菽。
今天的主角，就是麥。
從我記事起，就時(shí)常聽(tīng)到“麥子的起源是狗尾巴草”的民間傳說(shuō)。
雖然狗尾巴草和小麥同屬禾本科，但是這兩種植物分屬于不同的屬，本質(zhì)相去甚遠(yuǎn)。
人類(lèi)最早馴化小麥的地方，在地中海東岸，以色列和巴勒斯坦交界處。
時(shí)至今日

【風(fēng)味人間 第四季】大片鑒定！飆升9.2分，最惦記的國(guó)產(chǎn)爽片回來(lái)了
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