看了兩集我終于搞明白這部看起來(lái)給人感覺(jué)很好吃的美食紀(jì)錄片干嘛給我哪哪都不對(duì)勁的感覺(jué)，原來(lái)這整個(gè)就是一大型廣告啊。
本來(lái)以為是上海美食推薦（雖然去過(guò)上海的我真的很討厭上海菜，但是本著探究的精神我還是看了），看了以后才發(fā)現(xiàn)是上海飯店推薦，看起來(lái)菜品種類(lèi)很多，但是說(shuō)到底演來(lái)演去還不就是什么功德林、德大西餐廳、揚(yáng)州飯店等等飯店嗎？
雖然旁白言談之間總是透露著這些飯店在上海餐飲界的地位舉足輕重，老上海人簡(jiǎn)直愛(ài)死了它們，但是說(shuō)到底，要是這些飯店真那么厲害，還做這種大型廣告干嘛？

2022-6-26 煙火拾味 愛(ài)奇藝
鮮得來(lái)：排骨年糕 蔥油拌面 云南南路
德大西餐社： 炸豬排羅宋湯 蘸辣醬油 南京西路 早咖啡
小紹興：75號(hào)v云南南路 白斬雞
老正興菜館：草頭圈子 福州路556
生煸草頭 紅燒圈子 直腸和大腸有區(qū)別 大腸薄 只有一層 圈子有三層 一頭豬一根腸子只能出三段 草頭 學(xué)名苜蓿
新雅：滑蝦仁 云吞面
揚(yáng)州飯店：松鼠桂魚(yú) 345號(hào)
杏花樓：饅頭
洪長(zhǎng)興：牛肉煎包
燕云樓：烤鴨標(biāo)準(zhǔn)98片
功德林
大壺春：生煎 云南南路
德興館：福建中路

久渴人飲純水為甘釀，難道純水不佳么？
重度美食記錄片愛(ài)好者，在較長(zhǎng)空窗偶遇《煙火拾味》，久旱甘霖。品鑒五集后納悶為何解渴，單純是渴？
先火后煙，為何煙前火尾，蓋因火強(qiáng)剛煙旺，煙旺則證明火強(qiáng)。有人的地方必有煙火，長(zhǎng)此則代表市井，代表地氣。不僅有溫度讓人依偎，更有食味使人眷戀。
歲月如酒，淳厚悠柔，品一口就上頭，何況自陷其中忘了憂愁?！妒拔丁芳词菤q月忘憂。
不是么？時(shí)間治愈后你記住了什么，不都是藏在胃里的鄉(xiāng)愁，哪有什么牽掛不忘的憤怒與哀憂。
什么是好味道

第一次觀影筆記寫(xiě)成這樣
給大家分享
- [ ] 鮮得來(lái) 排骨年糕和排骨辣醬面
- [ ] 小紹興 白斬雞 粥三元 雞骨醬面
- [ ] 福州路老正興 草頭圈子春天吃
- [ ] p6德興館 燜蹄面 蹄膀鹵四個(gè)小時(shí)冷凍八小時(shí)下面 化解油的時(shí)候最好吃
- [ ] 功德林 八寶辣醬面
- [ ] 老半齋 揚(yáng)州風(fēng)味 福州路 書(shū)店林立 刀魚(yú)汁面（2-5月） 崤肉面
- [ ] 新雅粵菜館 云吞面 紅米腸
- [ ] 德大西餐社 早上七點(diǎn)半的咖啡館 最后一集太好玩了！?。。〔荒苠e(cuò)過(guò)最后一集?。?！爺爺奶奶們喜歡三花淡奶。海派咖啡和海派點(diǎn)心。德大食品廠

大概是因?yàn)槔献痔?hào)，普及的美食基本都是國(guó)營(yíng)廠的平民美食。
這里的人很多一做做幾十年，時(shí)間在這些人身上仿佛很慢。
一個(gè)收銀的阿姨可以做到30年正常退休，一個(gè)面點(diǎn)師傅可以從18歲做到36歲。
每個(gè)人都是一步步在走。
但是共同點(diǎn)就是都有對(duì)自己職業(yè)的敬畏。
除了牛肉煎包那個(gè)面點(diǎn)主管以外，有幾個(gè)大廚仿佛脾氣都不是很好，對(duì)下面的徒弟都還是比較嚴(yán)苛的。會(huì)直接批評(píng)，很像老派的師徒制。
國(guó)營(yíng)廠真的可以在保證基本生活的情況下在一個(gè)人身上慢慢刻上印記，不會(huì)突然有很大變化，幾十年如一日

煙火拾味：歲月淳厚，歷久彌新
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明網(wǎng)址: http://www.weigoucun.com/archives/id-31803.html