1.定位:中式慢餐，西式快餐
2.目標(biāo)客戶:傳統(tǒng)街坊鄰居，年輕活力學(xué)生
3.就餐環(huán)境:傳統(tǒng)人情味，暖色調(diào)整潔
4.員工:個(gè)人家族制，社招制度化
5.利潤:單個(gè)利潤，擴(kuò)張兼并
6.運(yùn)營:老板掌握核心機(jī)密，流水化快快快
7.開除員工，人情味與直接火并
等等里面可以咂摸的東西真的有很多，結(jié)尾只能算是個(gè)大團(tuán)圓，實(shí)際上西式快餐是占了上風(fēng)了，如何改良中餐到現(xiàn)在還是個(gè)難題。
那個(gè)年代的喜劇，現(xiàn)在看了滑稽且沒什麼現(xiàn)實(shí)意義，甚至解決問題的方式都是虛晃一槍而已。
但是，劇本對(duì)話很精彩。
話癆的老闆老許，簡直就是全劇的精華和亮點(diǎn)。字字真言。
現(xiàn)在只記得是，老的士司機(jī)說：香港地見山跑死馬。多有趣。
萬年孤寒的刻薄，針對(duì)別人的時(shí)候聽著還是很惹人發(fā)笑的。
雖然心理學(xué)家說這是人的獸性的殘留，看到別人被貶低而產(chǎn)生了優(yōu)越感而發(fā)笑的天性。
1988年
就出現(xiàn)了 傳統(tǒng)香港人對(duì) 高科技電腦程序化的揶揄。
贊助是深井燒鴨，讓海外遊子看到此劇，情何以堪啊。
很多的店長和員工，總是抱怨自己的店面客戶少，業(yè)績差?？偨Y(jié)原因時(shí)，不是地方太偏僻，客戶基礎(chǔ)差，就是產(chǎn)品沒有競爭力，模式太落后……但是，業(yè)績差一定不是這些原因，問題一定是出在了自己身上，否則為什么別人就能賣貨，而你只能囤貨呢？！要想店面業(yè)績好，自己收入高，那么不管是店長還是店員，都要避免出現(xiàn)以下錯(cuò)誤：
一、對(duì)自己不夠自信
顧客來到門店，你就是專家，如果在這方面你還前怕狼后怕虎的話，顧客更不會(huì)信任你了，沒有了顧客的信任，業(yè)績差也是必然的！
二、對(duì)產(chǎn)品的效果不自信
善良和吝嗇不沖突···終究還是電影對(duì)人物的過分美化
許記燒鴨店的老板老許，出場對(duì)蟑螂的做法真是讓我替女神張艾嘉默默心疼。難道只憑借一些燒鴨的手藝和善良就可以俘獲女神嗎？女生可真是奇怪的物種，品味果然不能看老公···
【關(guān)于老板和伙計(jì)】
中式的生意永遠(yuǎn)都參雜著人情往來，這是避無可避的，中國人感覺處處是江湖，是江湖就要重情重義，所以燒鴨店就是一個(gè)小江湖，類比同?？蜅?。
【關(guān)于老許的性格】
口吞蟑螂？克扣工資？路燈縫衣？餐桌失儀？固執(zhí)保守，盲目自信···老許的缺點(diǎn)太多了
1、冷面笑匠許冠文又一力作。許冠文嬉笑怒罵，又是扮鴨又是扮印度女，極盡搞笑之能事。前期模仿岳母發(fā)牢騷一段，惟妙惟肖。與岳母來后真身出演作對(duì)比，實(shí)為經(jīng)典幽默橋段。后期與許冠英分別扮成雞鴨在街上大打出手，一直打到樓頂，即令人捧腹，又恰當(dāng)?shù)叵笳魃虡I(yè)競爭不斷升級(jí)，矛盾至沸點(diǎn)，以致于斯文掃地，兩敗涂地。
2、高志森自編自導(dǎo)。劇本三觀很正，笑點(diǎn)密集。炸雞與燒鴨，分別代表中西兩種勢力，一者厚黑而不擇手段，一者淳樸而不思進(jìn)取。一者人性本惡，一者人情味十足。中餐因落后而挨打，痛定思痛
《雞同鴨講》緊湊！【轉(zhuǎn)載】別找借口了，這才是門店業(yè)績差的最主要原因！
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明網(wǎng)址: http://www.weigoucun.com/archives/id-19938.html
