之前看風味人間的時候忘記記錄下來看著心動的食物了。所以現(xiàn)在這算是一個開端吧，看記錄片的時候用劇評來當做筆記本。
在B站上關注一個中國的在泰國的一個up在分享的她泰國男朋友做的菜，就看到了一些相似菜的做法，比如那個生肉多次捶打，說那是泰國北部的一個傳統(tǒng)做法，想到更靠近云南吧，他們東南亞那一部分相互影響。
這部紀錄片讓我了解了更多云南本地的特色美食，有喃撇，餌，還有撒。喃撇好像就是各種食材舂在一起，看著挺有食欲的，當時還沒想到拍照記錄，但有印象是那個樹番茄
有“風味”團隊的專業(yè)加成，這節(jié)目的鏡頭好，攝影漂亮，把本來很硬核的食材也能拍得很讓人垂涎。這部片選菜也很獨到，有種是專拍給本地人看的感覺，（有豆友介紹說像是節(jié)選某書的內(nèi)容來拍的）。
風味原產(chǎn)地，就是到了原產(chǎn)地才能吃到的風味?？梢哉f里面提到喃 撒 漆等這類東西80%的云南人都未曾見過全吃過，也附和了主題。如果是來旅游的游客，除非到了本地，不然想吃到的幾率也是0。云南因為地理 民族和氣候多樣，食物是也是多樣性，用風味和特色類的美食類節(jié)目來介紹它是最適合不過
與豆瓣9.1的《風味人間》、豆瓣8.5的《風味原產(chǎn)地·潮汕》同屬“風味IP”。
這部紀錄片的總監(jiān)制，是吃貨大拿陳曉卿。
愛吃、懂吃。
喜歡通過食物，來解讀“人與地的故事”。
這也就不難解釋，為什么這一季會把鏡頭對準云南。
一方面，云南地形氣候多變，各種植動物在大山深處、川流之間野蠻生長；
另一方面，多民族聚居的文化背景，使得不同地區(qū)的烹飪手法、食物風格天差地別。
新奇的，有野生菌、鮮花餅、乳扇、喃撇、鬼雞、竹筒飯、銅鍋飯、炸蜂蛹；
家常的
“風味原產(chǎn)地·云南”對于食物，對于味道，我知道的其實很少……
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