男性氣概的瓦解與“家”的再定義
作者:特洛伊
愛看電視的業(yè)余影迷
微博[@dasisttroy]
1999年，安東尼·伯爾頓在他給《紐約客》撰稿的一篇專欄中寫道：“美食是關(guān)于疼痛的科學。在當代，專業(yè)的廚師或多或少來自于一個隱秘的社會群體——一個奉羞恥、傷痛、勞累和疾病為教條的隱秘原始社會。他們和海軍潛水艇船員沒什么兩樣，成天活在空氣不流通，高溫不斷的狹小空間里。在另一個層面，廚師們更需要拿破侖時期的那種忠貞精神——不屈服于任何旗幟，只跟從自己的直覺?！边@篇名為的論文在《紐約客》上發(fā)表后

職場劇要寫得專業(yè)、令人信服，又要打動大多數(shù)人，這幾乎很難做到。因為寫劇本和拍攝的不是這個職業(yè)的人，理解不了這個職業(yè)。
第七集里有一個幾乎不被察覺的長鏡頭，因為鏡頭的節(jié)奏和廚房的節(jié)奏那么吻合，這就是令人信服感。感覺不到創(chuàng)作者在模仿廚房的樣子，而是拍的就是廚房。
第八集結(jié)尾，拿著哥哥留給自己的信封走到廚房后面的小巷，卡米的手控制不住的發(fā)抖，哥哥留給他的一行字：我愛你，兄弟，順其自然。眼淚忍不住涌出眼眶。這是職場之外的劇情能打動普通觀眾。
這個戲從頭到尾都臟話密集

《熊家餐廳》S1的故事可以概括為，一個米其林主廚因為哥哥的遺囑，回到故鄉(xiāng)接手家族餐廳。我對這部劇的期待，源于對一個大廚將小餐廳改造為一家新米其林餐廳的想象，就像《米其林情緣》中從家族小攤到分子料理主打的米其林餐廳主廚的故事一樣。用一天時間刷完，兩者似乎都以烹飪?yōu)榛字v述代際差異的故事，但《熊家餐廳》的喪和隱忍，講述一個路徑相反的故事，一個對舊時代和舊關(guān)系留戀的人。
失去“土地”，前往城市。這既是主角Carmy米其林生涯的簡單概括——能成為手可摘星的米其林主廚

一口氣看完了這部劇超級喜歡，坐等第二季。下面來說說番茄醬的梗，第一個梗是lip哥一開始拒絕做意大利面，后來拿了一罐番茄醬開了一半就掉了（那是不是意味著把錢也扔了？），第二個梗是lip哥問員工餐館要用小罐的番茄醬而不用大罐的（感覺大罐的成本更低），第三個梗是承辦孩子是生日派對，lip哥問Ricky為什么沒帶番茄醬，有了這些鋪陳才能最后一次性發(fā)現(xiàn)番茄醬的玄機。

描摹這個世界的東西，肯定都在這個世界里。
但是把當中幾件單獨挑出來，找到某種順序拼起來，然后猛然讓人覺得這個弗蘭肯斯坦的奇怪物是世界本身，甚至比世界還要真實，這本來就暴露了存在的二元性。
第一集營造出的氛圍和節(jié)奏，一方面吵得讓人看得喘不過來氣、想立刻關(guān)掉電視機，另一方面卻又在臟、繁、雜、急中規(guī)避混亂、讓人看得欲罷不能。
目測第一集的劇本打磨時間在十年以上。

第一集始于混亂
從看完第一集的前面十分鐘我就開始在想，carmy會怎么收拾這樣一個爛攤子。臟亂無序的環(huán)境，自成體系的餐廳老員工，幫不上忙只會大吼大叫的cousins，入不敷出的餐廳經(jīng)濟背景。演員們把混亂和窒息通過這段故事背景交代演繹了出來 我隔著屏幕都能感受到這撲面而來的窒息如同那被鐵鍋燙傷的carmy的手一樣在沸騰。印象很深的一幕是carmy的主廚刀被發(fā)現(xiàn)躺在廚房地底下，那一刻仿佛導演在暗示看客————carmy你有全美最好的餐廳的二把手工作經(jīng)驗又如何？這里的人不吃你光鮮亮麗的那一套

“熊家餐館 第一季”完美！為了三明治店而戰(zhàn)斗
轉(zhuǎn)載請注明網(wǎng)址: http://www.weigoucun.com/archives/id-3600.html